【家居】《山家清供》×家居生活榜｜以酒熬鱼 为品质生活提鲜

    《山家清供》×家居生活榜｜以酒熬鱼 为品质生活提鲜

“提升生活质量，从小处落实到位。”

小时候家里吃鱼，每次鱼快蒸好了，妈妈就会往汤里滴几滴白酒，这样蒸出来的鱼很嫩很香，浓白的汤也特别鲜美。直到长大后才知道，原来米酒可以去腥提鲜，加了米酒的鱼汤之所以那么好喝，最大的功臣居然是两块一瓶的米酒。

简单的几个动作，却饱含了对生活的哲理——如何让厨房生活更加精彩，正如怎样的举动和行为能让生活变得更加美好。从细微的事情出发，一点一滴提升自己的生活质量，人的进取原来并不需要多宏大的举措来体现的、

在第四届生活榜暨2019家居生活榜即将开启之际，生活榜mook第二期推出了《山家清供：人间有味是清欢》，并携手优居、腾讯家居从“食”的维度，解读国人生活新方式。

既然煮鱼汤时加一点米酒就有如此神奇的效果，那如果直接用米酒来煮鱼呢？

在宋代，还真的有这么一道菜，不过它不叫“酒煮鱼”，而是叫“酒煮菜“，出自宋人林洪写的《山家清供》。

生活榜mook第二期《山家清供：人间有味是清欢》

友人请林洪吃饭，用“酒煮菜”招待他，结果上来的不是菜，而是鲫鱼。林洪对此很疑惑，直到他读了杜甫《白小》中的“细微沾水族，风俗当园蔬”这两句，才知道原来是有些水上人家，觉得鲫鱼比蔬菜便宜，所以把鲫鱼当“菜”吃。

家居广场 家居体验 家居mall 家居博览城 家居管家 家居装修 ,本资讯的关键词:生活榜家居生活榜腾讯家居生活质量品质生活